bitácora de campo.

UNIDAD 2 . sesión 6 actividad 1.

Bitácora de investigación

Burciaga Mora Erika Monserrat

BITÁCORA DE INVESTIGACIÓN

Esta carpeta contiene datos importantes, ya que forman parte de una investigación. En caso de extravío, favor de comunicarse al p5518506592, o al correo monnyikm@gmail.com

Tabla de contenido.

Actividad	Fecha	Objetivo	Se realizó	Observaciones
Identificación de mujeres trabajadoras de 30- 40 en zona Narvarte	13 mayo	Identificar características de horarios, labores y hábitos d elas mujeres trabajadores en la zona Narvarte.	Se logró entrevistar a 8 mujeres
Entrevista en clínica de IMSS e ISSSTE	14 mayo	Conocer principales padecimientos que padecen mujeres de ese rango de edad en la zona.	No	Se llevó a cabo la entrevista con médico y nutrióloga de una clínica de beneficencia por la zona.
Entrevista de mujeres sobre hábitos alimenticios	15 mayo	Identificar principales hábitos alimenticios de las mujeres trabajadoras de la zona	No	Se debe elaborar la entrevista en horario matutino o nocturno.
Revisión de ofertas alimenticias por la zona	16 mayo	Identificar cuáles son los alimentos que se ofrecen y se presume consumen las mujeres trabajadoras d e la zona	Si
Entrevista a Locatarios sobre hábitos alimenticios	16 mayo	Identificar mas a fondo la calidad nutricia de los productos que consumen las mujeres d ela zona.	Si

Día 1 Lunes 13 de mayo.

2.30 pm.

Es la hora de salida de la mayoría de la zona. Tengo solo 5 preguntas por realizar: Puesto de trabajo, horarios de trabajo, tiempo destinado para la comida, zona de residencia y si consumen productos de la zona o traen comida casera.

Traté de acercarme a diferentes grupos de personas. Solamente 5 mujeres que estaban en el rango de edades que me interesan me contestaron. Las principales razones por las que las demás personas no contestaron es que era su hora de comida. Mientras, observo a la salida de algunos de estos lugares a dos o tres personas comiendo de sus tópers algo de comida casera, dos de ellas ensaladas.  Veo a otras personas comiendo en un puesto de garnachas, otras mas saliendo con galletas y sopas maruchan de un Oxxo.

De acuerdo a las entrevistas, consigo esta información.

Las oficinas que se encuentran en esta zona son:

Oficinas gubernamentales, del ISSSTE

Oficinas de Luz y fuerza

Call center (3)

Los horarios de trabajo en las oficinas del gobierno son de 9 de la mañana a las 4 de la tarde, en otra de 7 a 2 y de 2 a 9.

Los call center tienen horarios irregulares, pero la mayoría de las personas que ahí laboran son las que comen en las tardes por la zona.

Las 5 mujeres que entrevisté viven en el norte de la ciudad.  2 de ellas en el Estado de México.

4:00 pm

Los empleados que regresaron de su hora de comida entran rápidamente a sus centros de trabajo. Solo tuvieron una hora. Logré entrevistar a 3 mujeres más, de luz y fuerza y del ISSSTE 1. En efecto, su hora de salida les permite ir a comer a sus casas. Las que van entrando vienen comidas, otra mas refiere que traen comida, pues tan temprano no tienen hambre. Viven dentro de la ciudad. Quien vive mas lejos se hace aproximadamente 40 minutos a la casa, les da tiempo de llegar a comer a sus casas. Sin embargo, comentan que seguido salen por pan, galletas, tamales, quesadillas, papitas, helados o refresco. Dicen que “da hambre” estar en el trabajo.

Me dirijo a la clínica del ISSSTE. Me piden carnet para entrar. Comento que voy a pedir informes. Me dejaron pasar, pero no había doctores con tiempo de atenderme. Las enfermeras, amablemente, me respondieron que los principales problemas provocados por la mala alimentación era la diabetes, el sobrepeso y problemas cardiovasculares, pero que “la gente es terca y no entiende”, “no se cuida” (incluso ellas tampoco, dijeron riendo, una de ellas dijo ser adicta a la coca). Me voy a la clínica del IMSS, corro con la misma suerte. Me dicen que no hay doctores disponibles. Está mas lleno, no hay quien me pueda atender.

Martes 14

3:00 pm

Debido al éxito no obtenido, decido hacer una cita con una nutrióloga que atiende en un dispensario. El lugar es DISENSARIO DE VOLUNTARIAS VICENTINAS, en la calle de Tajín. Asimismo, tengo la oportunidad de hablar con un dr. en el mismo dispensario.

La nutrióloga  Liliana M. me comenta que la mayoría de las mujeres que acuden con ella con el rango de edad de 30 a 40 años lo hacen por problemas de salud. Si bien la obesidad es un problema que les preocupa, no es hasta que empiezan a presentar problemas de salud que buscan la ayuda de la nutrióloga para tener un estilo de vida más saludable. Les cuesta trabajo seguir las dinámicas de la alimentación principalmente por falta de disciplina. Comenta que la mayoría pone de pretextos, en efecto, el trabajo, la familia y, falta de tiempo y  los hijos.  Estas son las preguntas que realicé y de las cuales obtuve esa información.

¿Cuál es el porcentaje de mujeres con edades de 30 a 40 años que buscan su apoyo?

¿Cuáles son los principales motivos por el que deciden empezar a venir con usted?

¿Cuáles son las principales problemáticas que presentan las pacientes para seguir las dietas que se elaboran?

¿Qué tan frecuente logra observar que le den seguimiento a sus propios proceso de cambio de hábitos?

¿Cuáles son las recomendaciones más comunes que debe hacer a mujeres de 30 a 40 años para su alimentación?

El Dr. Carlos O.  que tuvo la amabilidad de atenderme me comentó que los principales problemas que presentan las mujeres en esta edad son problemas de diabetes o prediabetes  cuando hay sobrepeso

Principales problemas de salud mujeres 30 a 40 años- diabetes, hipertensión displimedia y obesidad.

Principales Causas malos hábitos alimenticios, cuidados deficientes, poca actividad física.

Principales problemas alimenticios que observa- consumen demasiados productos chatarra, poco consumo de frutas, verduras y fibra.

Consecuencias a largo plazo. Infartos, trombosis venosa, cáncer.

En quien observa mas estos problemas, mujeres trabajadoras o amas de casa? ¿logra ver una constante? Hay una mayor incidencia en las mujees trabajadoras, pero las amas de casa también descuidan mucho su alimentación y no tienen hábitos saludables por estar atendiendo todas las necesidades del hogar y de la familia.

Refiere que muchas veces las personas prefieren comer lo que encuentren en las tiendas, por no querer ir hasta las fondas, que pese a estar relativamente cerca, deben caminar de 5 a 10 minutos para llegar a ellas, mas el tiempo de espera para ser atendos.

Miércoles 15 de mayo.

Me doy una vuelta por la zona para identificar las ofertas alimenticias que hay en los alrededores de las esquinas de eje central y eje 5 sur.

Frente a el edificio que está en la quemada y eje 5, en donde están las oficinas de luz y fuerza y del ISSSTE hay un local de quesadillas, sopes y garnachas. Una tienda ofrece  la cotidiana comida chatarra: papas, refrescos, galletas, pan. Pertenecen al mismo dueño. Refieren que sus clientes, hombres y mujeres de todas las edades, son los empleados de el edificio de enfrente y de la clínica del ISSSTE.

Otro local ofrece comida corrida de tres tiempos, con agua y postre. Comentan que se llena en las tardes.

Mas adelante, llegando a concepción Beistegui hay otro local de comida corrida, que igual ofrece comidas de tres tiempos. A la vuelta, sobre concepción Beistegui, hay tres locales mas de comida corrida. Otro más ofrece Hamburguesas, alitas y nuguets. Dicen que en general se llena en las noches de los jueves y viernes.

4 calles más lejos hay una oferta que considero saludable: ensaladas. Tienen poca afluencia, dicen que han tenido que meter la entrega a domicilio, pues de lo contrario iban a cerrar.

Jueves 16

Hay contingencia ambiental.

Decido salir por poco tiempo. Solamente salgo a revisar los menús de los restaurantes de comida corrida. En las opciones de sopa, casi todos tienen sopas de pasta como una constante, solo uno tenía consomé de pollo o lentejas.

En el segundo tiempo era arroz o ensalada.

Para tercer tiempo, observo que los guisados llevan grasa, harina o van empanizados. Pedir filete de pescado o pechuga a la plancha cuesta mas. Los menús sencillos van de 60 a 70 pesos. A la carta, para el pescado o para el pollo, elevan el costo  a 80 o 90 pesos.

Me comenta un empleado ante la pregunta de los hábitos de las mujeres de 30 a 40, que suelen comer mucho, en temporadas empiezan a pedir dieta, pero luego “El antojo les gana” y no son constantes. Piden refrescos, comen mucho  pan y muchas tortilla.